经典法式甜品——芙纽多的做法

贡献者: 易月班

1提前准备工作:樱桃干用朗姆酒浸泡1夜,不喜欢也可以不泡

21、鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。

32、筛入低筋面粉和盐,搅拌均匀。

43、缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物。

54、搅拌成均匀面糊。

65、烤碗 涂抹较软化黄油(约6克)。

76、再放入浸泡过朗姆酒的樱桃干。

87、倒入拌好的面糊。

98、余下的黄油放入小锅中加热成棕 (焦化黄油),将焦化黄油过滤去多余杂质,均匀地浇在面糊上。

109、烤箱190度预热10分钟,将烤碗放入中层,上下火190度烤55分钟。

1110、30分钟后,开始膨胀。

1211、55分钟后,将烤箱上火调200度,再烘烤5分钟,至表皮金 即可。

1312、取出晾凉即可开吃,或是放入冰箱冷藏风味更佳。

1、芙纽多烤的时候会膨胀,出炉后会回缩是正常的。

2、芙纽多取出晾凉即可开吃,或是放入冰箱冷藏风味更佳。

3、烘烤的容器我改为烤碗,由于烤碗面积小,不如烤盘烤得扎实,所以在后5分钟升温 烘烤。

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