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  • 如何制作美味水煮鱼超级美味

    贡献者: 么么哒的小超人 日期: 2016-03-26

    你还在为不会做饭而发愁吗 想学会制作超级简单的美味水煮鱼吗 现在就让小编来教大家

    方法/步骤

    1将草鱼去腮、内脏处理干净。

    2切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片

    3鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片


    方法/步骤2

    1鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片

    2姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

    3黄豆芽掐根部,洗净备用。黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。铺在装撷渤猫辣水煮鱼的容器底部。锅置火上倒入油芟坳葩津,下花椒慢炸约2分钟。倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。加入适量热水,没过鱼即可。水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可。


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